上篇內容談了食品業- 淡季該如何應對 ，這篇來分析旺季你可以做哪些事情。
我們先把旺季可能的狀況分析，可以分為以下幾種。
- 旺季業績很好，忙不過來，人力不足
- 旺季業績很好，人事緊繃，產量限制一下就賣完了
- 產量變大後，整體品質與服務下降
- 庫存沒準備好，銷量很好，有訂單卻無法消化，不知道怎麼辦
簡單來說旺季最大的問題就是效率與品管問題，在行銷上來說，很多人會覺得旺季不用做行銷，因為賣都來不及了，不用行銷就賣光了，這時候可以思考的是，如何可以提高客單價，賺取更高的利潤外讓客人感受價值更高，以及如何延續到淡季業績也好，我們會從行銷角度來看旺季還可以做哪些事情。
我們在販售產品，不外乎人、貨、場，如何處理人的問題、產品的問題、場域通路的問題，所以接下來我們會先針對人來進行攻略。
旺季行銷攻略：研究你的購買對象
你的對象是誰，他會有那些問題需要被解決，你可以參考以下表格針對你的購買對象來做發想：
針對常購買的消費者，試著寫出三種以上會買你的消費者族群，再來判別為什麼購買。
1.了解消費者購買你產品的動機？
2.在怎樣的場景會討論到你以及選擇買你？
3. 買完你的產品/服務後對於消費者有那些好處?
你越了解消費者，你的營收也越有可能更高，當把前三項寫完後，你也可以試著寫下你的第一線觀察，消費者為什麼購買你，不買其他人，或是他買產品的真實用途，從而找到你的黃金賣點，看你是要放大你的黃金賣點，或是要消除客戶不買的原因，在旺季中，消費者應該會有購買理由，而我們要做的就是加強理由或是找到不選我們的理由進而改善。
當清楚知道消費者為什麼購買的黃金賣點後，我建議你可以持續放大優點，甚至你可以再賣貴一點，讓自己的利潤增加，你也可以找到其他產品來組合搭售，讓營業額上升。
旺季行銷攻略：你可以再賣貴一點
當提到要再賣貴一點的時候，你可能會沒有頭緒該如何調整定價才可以在提升利潤的同時，又不流失顧客，下方提供7種提高售價的方式給你參考：
一、中間安全定價法
消費者通常不會買最便宜，也不會買最貴的產品，會選擇中間價位產品，所以你也可以應用這種想法，設計出高中低價格，而這個定價法基本用法為300、400、500，我們通常會選擇中間價位，當然你的份數、容量、平均100g多少錢也會影響消費者的決策，以上面300-500的價位舉例，多數人會選擇400，你可以把你主力想要銷售的產品定價在中間價位的產品，再跟你分享一個進階用法，如果我們想要再提高客單價，你可以嘗試用300、「450」、500的方式，也可能會提高你的客單價。
三、把數字變小
