謝爸爸手工咖啡以小成本獲取70%新客成長！
LINE官方帳號貼標分眾結合優惠券及集點卡
在台灣，根據統計，平均每人每年約喝掉122杯咖啡，展現出咖啡店的龐大商機，然而在市場競爭中，獨立咖啡店除了要培養出獨特的品牌定位外，還得努力獲客及留客。隱身於台南永康住宅巷弄間的「謝爸爸手工咖啡」，不僅以對咖啡專業的品質堅持與在地人情味搏得咖啡愛好者的心，還使用LINE官方帳號，透過貼標分眾再結合優惠券及集點卡，牢牢拴住新舊客的心，以細膩客製創造出品牌價值。
「用一杯咖啡的停留，發掘生活中的細小美好」，謝爸爸以40年烘豆老師傅的深厚功力，呈現每種咖啡豆的特性，並藉由溫暖互動，以客製化的方式，帶著消費者找到自己的專屬滋味。「我們算是在地的自家烘焙咖啡豆工作室，提供外帶咖啡外，也提供咖啡豆及濾掛的網路訂購服務。」在謝爸爸手工咖啡同樣擔任主理人同時也身兼烘豆師、現場工作人員及行銷人員的女兒謝玉琳說，「而最大的特色在於不是硬推薦或推銷我們想賣的商品，而是幫助客人找到自己喜歡的風味，因此，與新客的互動溝通非常重要，需要花費一番功夫去了解他們的喜好、搭好，才能進行推薦。」
一開始在社群媒體尚未普及前，謝爸爸手工咖啡是以人工接聽電話為主，隨著社群媒體的發達，開始使用Facebook及IG，在訊息量增加後，發現資訊過於散落，整合會有問題，於是改用LINE官方帳號進行資料整合，在管理上更便利。
「在2022年上完小編班，開始進行實際操作及運用，意外發現不光滿足內部資料整合的需求，透過貼籤分眾，再結合優惠券及集點卡，對於新舊客的開發及維繫，有意想不到的效益！」主理人謝玉琳驚喜地說。
1． 加好友增加一對一對話頻率，潛移默化養成熟客」
透過LINE官方帳號加好友，不僅能將散落的客戶資訊進行內部統一管理，也能藉由群發訊息，讓客戶習慣透過LINE官方帳號與店家進行聯繫。謝玉琳舉例，「好比說，每天早上一開LINE，客戶就會看到問候訊息或是對話記錄，漸漸地就會養成習慣性，直接回覆今天要訂購什麼，就連忘記上次訂購的產品，也能從過往的對話回溯，變成我們的熟客。」
2． 客製化首重溝通，資訊收集以利分眾貼標
在疫情發生的頭兩年便回來協助父母經營咖啡店的謝玉琳表示，儘管在LINE官方帳號剛推出時就有申請，卻因父母不熟稔，及咖啡店過往沒有太多的宣傳導致沒有使用，「由於我們家強調客製，溝通扮演重要角色，受到疫情影響，外帶客銳減及減少交談的情況下，LINE官方帳號被重新啟動，成為轉型的溝通橋樑。」
而透過一對一的聊天，不僅能勾勒出客人的樣貌及喜好，也能透過貼標進行分類，第一時間知道客人的屬性，像是偏好酸味、苦味、果香、重焙等，一旦有新豆子進貨，就能依據豆子屬性，依標籤分類進行精確的分眾推薦。」
3． 結合外送平台發放優惠券，新客成長將近70%
因為疫情的關係，謝爸爸手工咖啡開設外送平台，在上完小編班後，謝玉琳在外送平台的每一張訂單的外送杯上都貼上小貼紙，以優惠券為誘因，歡迎加入LINE官方帳號的訊息，做為增加新客的媒介。「這樣的操作就像過去發紙本傳單的方式，卻省下印刷及人力發送成本外，還能追蹤轉換效果，更重要的是，優惠券能把外送平台的客人導到實體店面，增加來客數。」
謝玉琳表示，透過優惠券增加的好友數，光是去年上半年及下半年做比較，就增加60%，並在口耳相傳還持續累積外，也比當高設定新客成長目標的30%，多了將近兩倍以上，更意外開發鄰近的居民住戶及附近上班的員工。
4． 集點卡提高黏著度，從新客變成舊客
由外送平臺而來的新客或是因朋友推薦使用優惠券初次造訪的新客，會再結合集點卡的方式，增加來店購買吸引力，提升來店訂單量，也養成熟客，讓他們獲得回饋優惠，而形成良好循環，「以剛剛新客的70%的成長比例來看，新客大概每月有增加10%左右會轉為舊客，換算下來，平均一個月會來3到5次，等於說每個禮拜都有固定有客源，整體經營也會比較穩定。」謝玉琳說。
LINE官方帳號助攻資源有限小店家以小搏大
過去咖啡店是以紙本製作集點卡，為了怕客人遺失不見或忘記集點卡存在，改由店裡以人工方式記錄客人資訊及點數等資料，雖然貼心，卻也花費人工；而使用LINE官方帳號後，不僅與客戶間互動變得更活絡，分眾行銷也更容易精確，針對客人需要或有興趣的資訊才發送，「站在店家的立場，不僅不會打擾客人，也不會擔心被封鎖，非常適合推薦給小店家，因為對小店家來講，回流客是相當重要的來源，所以把握每一位客人，對小店家來說更是重要。一旦他們加了LINE官方帳號，我們每天都很容易能接觸他們，這對店家在推廣新產品或是活動訊息等都比較方便，不用擔心受演算法影響而被忽略。」
現烘豆的咖啡店，最主要的收入會來自咖啡豆，而非是單杯咖啡，在標籤分眾及優惠券的協助下，也有助拉高購買單價，「可以說，使用LINE官方帳號後，減少了非常非常多的行銷預算，無需再多花其它廣告費用，就有不錯的成長。所以我蠻鼓勵就是資源不多、預算沒有很雄厚的店家不妨從LINE開始經營！」謝玉琳殷切推薦。
